Flank steak jako taková bombička z grilu. My ten náš dělali přímo na grilovacím kameni.
INGREDIENCE
♣ menší půlené brambory ve slupce, doporučuji 10 min. předvařit pro urychlení
♣ cuketa na větší hranolky
♣ pořádný kus flank steaku (pupek)
♣ olivový olej, sůl, pepř, tymián
♣ česnekové nebo jiné pesto na "šmak".
POSTUP
1. Nahřejeme si náš grilovací kámen (nad ohněm, v troubě, na plyňáku, nad kahanem, na indukci (možná jen na sluníčku to tak dobře nepůjde).
2. Omyjeme a osušíme brambory a cuketu, lehce okořeníme a pokapeme olejem. Bouchneme to na grilovací kámen, sem tam zeleninu prohodíme, později ji posuneme na ne tak nahřáty okraj kamene, aby se pozvolna dogrilovala.
3. Vezmeme flank (v celku), z každé strany ho nasolíme a popepříme dle chuti. Já přidávám tymián a dáme na nahřátý kámen, z každé strany z prudka ogrilujeme.
4. Poté už necháváme na grilu, tak dlouho, jak máme steak rádi propečený, jestli RARE, MEDIUM nebo DONE.
Připravíme si nahřáté talíře.
5. Nejdříve naservírujeme zeleninu, poté teprve začneme krájet flank steak na plátky (pozor na šťávu ) a pokapeme pár kapkami pesta —> bylinkové máslo také neuškodí.
Mezitím co si vychutnáváme jídlo, necháme kámen pozvolna zchladnout. Poté ho neumýváme ale pouze očistíme naší BBQ škrabkou a utřeme do čista.
DOBROU CHUŤ. ❤️