Tento recept na domácí burger u nás patří k nejoblíbenějším. Burgery můžete připravovat na grilu, pánvi, v jakékoliv troubě nebo ještě zdravěji na grilovacím kameni.
INGREDIENCE
♣ 0,5 kg směsi mletého hovězí a vepřového masa (ideální je v poměru 70% hovězího a 30% vepřového)
♣ mořská sůl a pepř
♣ 3 lžíce hořčice
♣ máslo
♣ 4 bulky na burger
♣ 3 dcl červeného vína
♣ 2 větší cibule
♣ olivový olej
♣ 2 rajčata
♣ ledový salát 4 listy
♣ okurky
♣ čedar
POSTUP
1. Z mletého masa, hořčice, soli a pepře podle chuti v míse zpracujeme masovou směs. Můžeme přidat jakékoliv bylinky podle vlastní chuti.
2. Z masa ručně vypracujeme 4 placičky, raději tenčí, maso se nám při pečení nakonec stejně smrskne.
3. Maso dáme grilovat na gril, grilovací kámen nebo pánev podle libosti, doporučujeme použít teploměr na hamburgery abychom poznali zda je maso uprostřed již hotové. Někdo mé rád medium někdo spíš medium rare.
3. Cibuli nakrájíme na kolečka, rozehřejeme si pánev s kapkou oleje a cibuli tam jemně osmahneme. Ihned po tom co se cibule začne smažit jí zalijeme červeným vínem a necháme vařit až cibule změkne a víno se na pánvi odpaří.
4. Bulky rozkrájíme na půlky a na čisté pánvi opražíme s trochou másla.
5. Rajčat a okurky si nakrájíme na plátky, salát omyjeme a natrháme.
6. Opečené housky bohatě potřeme bbq omáčkou, naložíme salátek, masíčko, sýr, zbylou zeleninu, cibulku a máme hotovo. Doporučujeme podávat s domácími hranolky!
Přejeme Vám dobrou chuť!
